Składniki:
1 łyżeczka proszku do pieczenia,
2 szklanki startej marchewki,
1 szklanka pokrojonych w kostkę jabłek,
1/2 szklanki rodzynek,
1/2 szklanki posiekanych orzechów włoskich lub pekan (opcjonalnie),
1 1/2 szklanki mąki pszennej
, 1/2 szklanki mąki pełnoziarnistej (lub dodatkowej mąki pszennej),
1/2 łyżeczki sody oczyszczonej
, 1/2 łyżeczki soli,
1 łyżeczka cynamonu
, 1/2 łyżeczki gałki muszkatołowej
, 1/2 szklanki oleju roślinnego (lub roztopionego masła),
1/2 szklanki miodu lub syropu klonowego (lub 3/4 szklanki cukru),
2 duże jajka
, 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego,
1/4 szklanki mleka lub soku pomarańczowego (dla dodatkowej wilgotności)
