Instrukcje:
Rozgrzej piekarnik: Rozgrzej piekarnik do 350°F (175°C). Nasmaruj i oprósz mąką okrągłą lub kwadratową formę do ciasta o średnicy 8 cali.
Przygotuj suche składniki: W dużej misce wymieszaj mąkę pszenną, mąkę pełnoziarnistą, proszek do pieczenia, sodę oczyszczoną, sól, cynamon i gałkę muszkatołową.
Wymieszaj mokre składniki: W innej misce wymieszaj olej roślinny (lub roztopione masło), miód lub syrop klonowy, jajka i ekstrakt waniliowy. Mieszaj do uzyskania gładkiej masy.
Połącz składniki: Wlej mokrą mieszankę do suchych składników, delikatnie mieszając, aż do połączenia. Dodaj mleko lub sok pomarańczowy, aby dostosować konsystencję, jeśli ciasto wydaje się zbyt gęste.
Dodaj marchewkę i owoce: Wmieszaj startą marchewkę, pokrojone w kostkę jabłka, rodzynki i orzechy (jeśli używasz), aż do równomiernego rozprowadzenia.
Pieczenie: Wlej ciasto do przygotowanej formy do ciasta. Piecz przez 40–50 minut lub do momentu, aż patyczek wbity w środek ciasta będzie suchy.
Ostudź i podaj: Pozostaw ciasto do ostygnięcia w formie na 10 minut, a następnie przełóż na kratkę do całkowitego ostygnięcia. Podawaj bez dodatków lub z lekką posypką cukru pudru.
Cieszyć się!
