Sajgonki to uwielbiana przekąska lub przystawka, znana z chrupiącej skórki i aromatycznego nadzienia. Ten przepis nabiera ciekawego charakteru, łącząc delikatną wołowinę, smażone warzywa i ciągnący się ser provolone, a wszystko to w złocistej, chrupiącej skorupce.
Idealne jako przystawka na imprezę, przekąska w dniu meczu, a nawet oryginalna propozycja na obiad – te sajgonki z pewnością zrobią wrażenie. Podawaj je z pikantnym sosem do maczania, aby uzyskać dodatkową dawkę smaku.
Niezależnie od tego, czy jesteś doświadczonym kucharzem, czy dopiero zaczynasz przygodę z sajgonkami, ten przepis jest prosty, można go modyfikować i z pewnością stanie się ulubionym daniem całej rodziny!
SKŁADNIKI :
Do nadzienia:
1 funt cienko pokrojonej wołowiny (rostbef, polędwica lub stek krojony)
1 średnia cebula, drobno posiekana
1 średnia zielona papryka, drobno posiekana
1 szklanka pieczarek, drobno posiekanych (opcjonalnie)
1 szklanka startego sera provolone (lub mieszanki mozzarelli i cheddara)
1 łyżka sosu Worcestershire
1 łyżeczka czosnku w proszku
1 łyżeczka soli
½ łyżeczki czarnego pieprzu
1 łyżka oliwy z oliwek lub masła
Do sajgonek:
12 opakowań na sajgonki
1 jajko, roztrzepane (do uszczelnienia)
Olej roślinny (do smażenia)
Do sosu do maczania (opcjonalnie):
½ szklanki majonezu
2 łyżki ketchupu
1 łyżeczka musztardy Dijon
1 łyżeczka sosu Worcestershire.
INSTRUKCJE
Przygotuj nadzienie:
Rozgrzej oliwę z oliwek lub masło na patelni na średnim ogniu.
Dodaj cebulę, paprykę i pieczarki (jeśli używasz) i smaż, aż zmiękną, około 5 minut.
Przesuń warzywa na jedną stronę patelni, a następnie dodaj pokrojoną wołowinę. Smaż, aż się zrumienią i będą całkowicie ugotowane.
Dodaj sos Worcestershire, czosnek w proszku, sól i czarny pieprz. Wymieszaj wołowinę z warzywami.
Zdjąć z ognia, odcedzić nadmiar płynu i pozostawić do lekkiego ostygnięcia.
Po ostygnięciu dodaj starty ser provolone.
Przygotowanie sajgonek:
Połóż papier do sajgonek na czystej powierzchni, tak aby jeden z jego rogów był skierowany w Twoją stronę (kształt rombu).
Nałóż około 2 łyżek nadzienia na środek ciasta.
Zagnij dolny róg nad nadzieniem, a następnie zagnij boki, zwijając ciasno, aby skleić. Posmaruj brzegi roztrzepanym jajkiem, aby je zabezpieczyć.
Powtórz czynność z pozostałymi opakowaniami i nadzieniem.
Przygotowanie sajgonek:
Smażenie: Rozgrzej olej roślinny na głębokiej patelni lub frytkownicy do temperatury 175°C (350°F). Smaż sajgonki partiami przez 2-3 minuty z każdej strony, aż będą złocistobrązowe i chrupiące. Osącz na ręcznikach papierowych.
Pieczenie: Rozgrzej piekarnik do 200°C (400°F). Ułóż sajgonki na natłuszczonej blasze do pieczenia, posmaruj odrobiną oleju i piecz przez 12-15 minut, przewracając je w połowie pieczenia.
Smażenie na powietrzu: Lekko spryskaj sajgonki sprayem do smażenia i smaż na powietrzu w temperaturze 375°F (190°C) przez 8–10 minut, przewracając je w połowie czasu.
Przygotuj sos do maczania (opcjonalnie):
Wymieszaj majonez, keczup, musztardę Dijon i sos Worcestershire w małej misce. Dopraw do smaku.
Porady:
Przygotowanie z wyprzedzeniem: Możesz przygotować sajgonki wcześniej i zamrozić je. Smaż je bezpośrednio z zamrożonego stanu, co wydłuży czas pieczenia o kilka minut.
Opcje sera: Eksperymentuj z innymi serami, np. amerykańskim, szwajcarskim, a nawet mieszanką queso, aby nadać potrawie nowego charakteru.
Opcja wegetariańska: Zastąp wołowinę podsmażonymi pieczarkami i dodaj więcej warzyw, aby uzyskać pyszną wersję wypełnioną warzywami.
Ciesz się tymi chrupiącymi, serowymi sajgonkami z serem i stekiem po filadelfijsku na każdą okazję!
Prawidłowe przechowywanie domowych sajgonek gwarantuje, że zachowają świeżość i smak na później. Oto jak je przechowywać:
Przechowywanie w lodówce
Całkowite ostygnięcie: Pozostaw ugotowane sajgonki do całkowitego ostygnięcia do temperatury pokojowej. Przechowywanie ich na gorąco może spowodować ich rozmięknięcie.
Użyj szczelnych pojemników: Umieść sajgonki w szczelnym pojemniku, oddzielając warstwy papierem pergaminowym, aby zapobiec ich przywieraniu.
Czas przechowywania: Przechowywać w lodówce maksymalnie przez 3–4 dni .
Przechowywanie w zamrażarce
Surowe sajgonki: Złóż sajgonki, ale ich nie smaż. Ułóż je pojedynczą warstwą na blasze do pieczenia i zamroź do stężenia. Przełóż do pojemnika lub woreczka nadającego się do zamrażania, opisując datę.
Upieczone sajgonki: Całkowicie ostudź, a następnie owiń każdą sajgonkę szczelnie folią spożywczą lub aluminiową. Umieść je w pojemniku lub torebce nadającej się do zamrażania.
Czas przechowywania: Aby zachować najwyższą jakość, zamroź produkt na okres do 3 miesięcy .
