Oryginalny sekretny przepis na kurczaka KFC

Ouadie Rhabbouron

Oryginalny sekretny przepis na kurczaka KFC.
To specjalna mieszanka ziół i przypraw, która sprawiła, że ​​smażony kurczak KFC stał się popularny na całym świecie. Ten przepis pomoże Ci przygotować popularne danie na wynos w domu.

Składniki:

1 kurczak pokrojony na kawałki

3 ubite jajka

4 łyżki oleju

Do okładki

2 szklanki mąki

4 łyżeczki papryki

1 łyżeczka soli

1 łyżeczka pieprzu

1 łyżeczka przyprawy do drobiu (lub sproszkowanego bulionu z kurczaka).

1 mała łyżeczka oregano

1 mała łyżeczka estragonu

1 mała łyżeczka pietruszki

1/2 łyżeczki tymianku

1 łyżeczka posiekanej zielonej cebulki

1/2 łyżeczki czosnku w proszku

1/2 łyżeczki sproszkowanej cebuli

Pół łyżeczki soli selerowej.

Instrukcje:

Przesącz mąkę i wymieszaj wszystkie składniki panierki. Zmiel je drobno w moździerzu, a następnie włóż do czystej plastikowej torebki.

Zanurz każdy kawałek kurczaka w jajku, a następnie w mieszance mąki z woreczka. Upewnij się, że każdy kawałek jest całkowicie pokryty mąką.

Rozgrzej olej na patelni. Smaż kurczaka na oleju na małym ogniu, bez przykrycia.

Po zrumienieniu kurczaka przykryj patelnię i kontynuuj smażenie na małym ogniu, aż kurczak będzie całkowicie ugotowany.

Wyjmij nadmiar płynu z pojemnika i wyłóż go ręcznikiem papierowym.

 

Wariacje:

  1. Marynata maślankowa: Namocz kawałki kurczaka w maślance na kilka godzin lub na noc, a następnie obtocz je w niej. Dzięki temu kurczak będzie bardziej miękki i nabierze pikantnego smaku.

 

  1. Wersja pikantna: Aby uzyskać pikantny smak, do mieszanki jajecznej lub panierki dodaj pieprz cayenne lub ostry sos.

 

  1. Mieszanka ziół: Eksperymentuj z różnymi suszonymi ziołami, np. bazylią lub koperkiem, w mieszance mąki, aby uzyskać niepowtarzalny profil smakowy.

 

  1. Chrupiąca panierka: Aby uzyskać dodatkową chrupkość, dodaj do mieszanki mąki pokruszone płatki kukurydziane lub bułkę tartą panko.

 

  1. Mąka przyprawiona: Aby uzyskać lepszy smak, dodaj do mąki odrobinę startego parmezanu lub drożdży odżywczych.

 

  1. Opcja pieczona w piekarniku: Zamiast smażyć kurczaka, obtocz go w panierce i piecz w piekarniku w temperaturze 200°C (400°F) przez około 30–40 minut. Jest to zdrowsza opcja.

 

  1. Słodkie i słone: Polej ugotowanego kurczaka miodem lub syropem klonowym, aby uzyskać słodki kontrast dla pikantnych przypraw.
    Następny »»