Muffinki z puree ziemniaczanym i serem to pyszna odmiana klasycznego puree ziemniaczanego, idealna jako przekąska, przystawka lub dodatek.
Te pikantne muffinki są chrupiące na zewnątrz, miękkie i puszyste w środku, a przy tym pełne pysznego sera.
To doskonały sposób na ponowne wykorzystanie resztek puree ziemniaczanego lub na stworzenie od podstaw pożywnego dania.
Łatwe w przygotowaniu i możesz dodać do nich swoje ulubione dodatki, dzięki czemu muffinki te z pewnością zrobią furorę na każdym stole.
Składniki
– 3 szklanki schłodzonego puree ziemniaczanego
– 1 duże jajko
– 1 szklanka startego sera cheddar
– 1/4 szklanki posiekanego szczypiorku
– 1/4 szklanki mąki pszennej
– 1/2 łyżeczki czosnku w proszku
– Sól i pieprz do smaku
– 1/2 szklanki startego parmezanu do obtoczenia
– Spray do smażenia lub masło do natłuszczenia
Wskazówki
1. Rozgrzej piekarnik do 200 stopni Celsjusza (400 stopni Fahrenheita) i wysmaruj małą foremkę do muffinek sprayem do pieczenia lub masłem.
2. W dużej misce wymieszaj schłodzone puree ziemniaczane, jajko, starty cheddar, szczypiorek, mąkę, czosnek w proszku, sól i pieprz, aż składniki się połączą.
3. Uformuj z masy kulki o średnicy 2,5 cm, a następnie każdą kulkę obtocz w startym parmezanie.
4. Umieść panierowane kulki ziemniaczane w zagłębieniach przygotowanej formy na muffiny, delikatnie dociskając, aby nadać im kształt bułeczki.
5. Piecz przez 15–20 minut, aż ptysie będą złocistobrązowe i chrupiące na zewnątrz.
6. Pozostaw do ostygnięcia na kilka minut przed zdjęciem z patelni. Podawaj na ciepło i ciesz się widokiem znikających ciasteczek!
