składniki:
3 szklanki farszu, który nie został zjedzony.
2 szklanki ugotowanego indyka, pokrojonego w paski lub drobno.
1/2 szklanki sosu żurawinowego (opcjonalnie, dla lepszego smaku)
1/2 szklanki startego sera mozzarella lub cheddar (opcjonalnie, dla uzyskania bardziej kremowej konsystencji)
1/4 szklanki sosu z indyka (lub bulionu z kurczaka, jeśli trzeba wymieszać)
1/2 szklanki zwykłej mąki
2 duże jajka, roztrzepane
1 szklanka bułki tartej z dodatkiem przypraw
Olej do smażenia (najlepiej sprawdzi się olej roślinny lub rzepakowy).
Świeża pietruszka, drobno posiekana (opcjonalnie, do dekoracji)
WYTYCZNE:
PRZYGOTOWANIE:
Przygotuj mieszankę. W dużej misce wymieszaj resztki farszu, rozdrobnionego indyka, sos żurawinowy (jeśli masz) i starty ser. Powoli dolewaj sos lub bulion, aż mieszanka będzie się kleić i będzie wystarczająco wilgotna, aby zachować kształt po ściśnięciu. Jeśli mieszanka nie jest wystarczająco wilgotna, dodaj więcej sosu. Jeśli jest zbyt wilgotna, dodaj więcej farszu lub bułki tartej.
Formuj kulki: Rękami lub łyżką do ciastek uformuj z masy kulki wielkości piłek golfowych, mocno dociskając, aby się nie rozwarstwiły. Uformowane kulki ułóż na blasze do pieczenia wyłożonej papierem pergaminowym.
Przygotuj stanowisko do panierowania, umieszczając trzy płytkie miski: jedną z mąką, jedną z roztrzepanymi jajkami i jedną z bułką tartą. Obtocz każdą kulkę farszu w mące, następnie zanurz ją w roztrzepanych jajkach, a na koniec obtocz w bułce tartej, delikatnie dociskając, aby się przykleiła.
