Klasyczne ciasto maślane z wanilią i sosem maślankowym

Ouadie Rhabbouron

Klasyczne ciasto maślane z wanilią i sosem maślankowym 🍰✨

To niebiańskie ciasto waniliowo-maślane w połączeniu z bogatym, maślanym sosem maślankowym to idealny deser na pocieszenie. Jego miękka, wilgotna konsystencja i pyszny sos sprawiają, że każdy kęs jest niezapomniany. Idealne na uroczystości lub jako słodka przekąska na co dzień!

Składniki

Na ciasto:

  • 3 łyżki  roztopionego masła
  • 2/3 szklanki  cukru
  • 4 duże jajka , w temperaturze pokojowej, lekko schłodzone
  • 2 łyżeczki  ekstraktu waniliowego lub przecieru waniliowego
  • 3 szklanki  mąki pszennej
  • 1 łyżeczka  sody oczyszczonej
  • 1/2 łyżeczki  proszku do pieczenia
  • 1/2 łyżeczki  soli
  • 1 szklanka  maślanki

Do sosu maślankowego:

  • 1 szklanka  cukru
  • 1/4 szklanki (60 ml)  pokrojonego w kostkę masła
  • 1/4 szklanki  wody
  • 1/4 łyżeczki  ekstraktu waniliowego

Wskazówki

1. Przygotuj ciasto

  1. W dużej misce ubij  cukier  i  roztopione masło ,  aż masa będzie lekka i puszysta.
  2. Dodawaj  jajka jedno po drugim, ubijając dobrze po każdym dodaniu, aż do całkowitego połączenia.
  3. Dodaj  ekstrakt waniliowy i upewnij się, że mieszanina jest gładka i aromatyczna.
  4. W osobnej misce wymieszaj  mąkę ,  sodę oczyszczoną ,  proszek do pieczenia i  sól .
  5. Stopniowo dodawaj suche składniki do mokrej mieszanki, na przemian z  maślanką . Zacznij i zakończ mieszaniem suchych składników, mieszając tylko do połączenia. Unikaj zbyt długiego mieszania, aby uzyskać miękkie ciasto.

2. Upiecz ciasto

  1. Rozgrzej piekarnik do  350°F (175°C) .
  2. Nasmaruj  10-calową formę do pieczenia  (lub formę bundtową) olejem lub sprayem zapobiegającym przywieraniu.
  3. Wlej ciasto do przygotowanej formy, wypełniając ją równomiernie.
  4. Piecz przez  55–70 minut lub do momentu, aż patyczek wbity w środek ciasta będzie suchy.
  5. Wyjmij ciasto z piekarnika i pozostaw je   w formie do ostygnięcia na 10 minut .

3. Przygotuj sos maślankowy

  1. W małym rondlu, na średnim ogniu, wymieszaj  cukier ,  pokrojone w kostkę masło i  wodę .
  2. Mieszaj cały czas, aż cukier się rozpuści i masło całkowicie rozpuści.
  3. Zdejmij rondel z ognia i dodaj  ekstrakt waniliowy . Zachowaj ostrożność podczas mieszania w pobliżu otwartego ognia.

4. Złóż ciasto

  1. Ostrożnie przesuń nożem wzdłuż brzegów formy, aby wyjąć ciasto. Odwróć je na kratkę umieszczoną nad arkuszem papieru woskowanego.
  2. Za pomocą szpikulca lub widelca zrób małe dziurki w całym cieście.
  3. Skropić  ciasto 1/4 szklanki  przygotowanego sosu maślankowego i odstawić, aby nasiąknął.
  4. Pozostaw ciasto na  15–20 minut  , aby sos całkowicie wchłonął ciasto.

5. Podawaj i delektuj się

  1. Pokrój ciasto i podawaj na ciepło lub w temperaturze pokojowej.
  2. Aby uzyskać jeszcze bardziej dekadencki efekt, polej każdą kromkę dodatkową ilością sosu.
  3. Jeśli wolisz, możesz podać z bitą śmietaną, świeżymi jagodami lub gałką lodów waniliowych.

Profesjonalne porady

  • Aby uzyskać bogatszy smak:  Przed podaniem odstaw ciasto na noc, aby smaki mogły się rozwinąć.
  • Dodatkowe przechowywanie sosu:  Sos maślankowy można przechowywać w szczelnym pojemniku w lodówce do  1 tygodnia . Przed użyciem delikatnie podgrzać.
  • Opcja bezglutenowa:  Zastąp mąkę uniwersalną mieszanką do pieczenia bezglutenową w proporcjach 1:1.
    Następny »»