Masło ma naturalnie wysoką zawartość tłuszczu mlecznego i niską zawartość wilgoci, co spowalnia psucie się w porównaniu z innymi produktami mlecznymi. W lodówce nieotwarte masło może przetrwać kilka tygodni, a nawet miesięcy, ale nadal może:
- Pochłania silne zapachy z innych produktów spożywczych
- Powoli utleniają się, co wpływa na smak i wygląd
Zamrożenie zatrzymuje te procesy, skutecznie wstrzymując masło. Jest to szczególnie przydatne, jeśli:
- Kupiłeś hurtowo lub znalazłeś wyprzedaż
- Całego masła nie zużyjesz tak szybko
- Chcesz ograniczyć ilość odpadów kuchennych
