Wyobraź sobie ciasto tak pyszne, że natychmiast staje się ulubionym daniem całej rodziny, a jednocześnie tak proste w przygotowaniu, że zajmuje zaledwie 10 minut i nie wymaga pieczenia. To ciasto Savoyardi bez pieczenia to idealny deser na te chwile, gdy masz ochotę na coś słodkiego, ale nie chcesz włączać piekarnika. Łącząc warstwy namoczonych w mleku biszkoptów i bogaty, kremowy krem, to ciasto jest zarówno pyszne, jak i łatwe w przygotowaniu. Idealny na specjalne okazje lub po prostu, aby zaspokoić ochotę na coś słodkiego, ten deser z pewnością zrobi wrażenie. Przyjrzyjmy się krok po kroku, jak stworzyć to przepyszne ciasto, które z pewnością będzie najlepszym, jakie kiedykolwiek jadłeś.
Składniki
Ciastka:
- 200 g ciasteczek sabaudzkich (biszkoptowych)
Warstwa kremowa:
- 250 ml mleka (do maczania ciasteczek)
- 3 żółtka (oddzielić białka od żółtek)
- 500 ml mleka
- 50 g skrobi kukurydzianej
- 150 g mleka skondensowanego
- 100 g masła
- Szczypta waniliny (lub ekstraktu waniliowego)
Wydajność
- Porcje: 8-10
Czas przygotowania
- Czas przygotowania: 10 minut
- Czas gotowania: 5-7 minut
- Czas schładzania: 2-3 godziny
- Całkowity czas: około 3 godzin
Instrukcje
Przygotuj warstwę kremową
- Ubij składniki : W średniej wielkości garnku ubij trzepaczką 3 żółtka, 500 ml mleka i 50 g mąki kukurydzianej, aż mieszanina będzie gładka i bez grudek.
- Przygotowanie kremu : Postaw garnek na średnim ogniu i gotuj mieszankę, ciągle mieszając trzepaczką. Kontynuuj mieszanie, aż zgęstnieje do konsystencji kremu, co zajmie około 5-7 minut. Bądź cierpliwy i cały czas mieszaj, aby zapobiec przywieraniu do dna lub tworzeniu się grudek.
- Dodaj substancje słodzące : Zdejmij garnek z ognia, gdy krem zgęstnieje. Wmieszaj 150 g mleka skondensowanego, 100 g masła i szczyptę waniliny. Mieszaj, aż masło całkowicie się rozpuści, a krem będzie gładki i dobrze wymieszany.
- Ostudź krem : Pozostaw krem do całkowitego ostygnięcia. Możesz pozostawić go w temperaturze pokojowej lub włożyć do lodówki, aby przyspieszyć proces stygnięcia. Mieszaj od czasu do czasu, aby zapobiec utworzeniu się kożucha na wierzchu.
Przygotuj bazę ciasteczkową
- Zanurz ciasteczka : Wlej 250 ml mleka do płytkiego naczynia. Szybko zanurz każde ciasteczko Savoyardi w mleku, upewniając się, że jest namoczone, ale nie za bardzo. Ciasteczka powinny wchłonąć trochę mleka, zachowując jednocześnie swój kształt.
Złóż ciasto
- Warstwowe ciasteczka z kremem : W kwadratowym lub prostokątnym naczyniu ułóż na dnie pojedynczą warstwę namoczonych w mleku ciasteczek sabaudzkich. Ułóż je ciasno obok siebie, tworząc solidną podstawę.
- Rozłóż połowę kremu : Równomiernie rozprowadź połowę schłodzonego kremu budyniowego na warstwie ciasteczek. Użyj szpatułki, aby uzyskać gładką i równą warstwę.
- Powtarzanie warstw : Na krem nałóż kolejną warstwę namoczonych w mleku ciasteczek Savoyardi. Następnie rozprowadź resztę kremu, równomiernie rozprowadzając go na drugiej warstwie ciasteczek.
- Wykończenie wierzchniej warstwy : Upewnij się, że wierzchnia warstwa kremu jest gładka i równa. Dzięki temu ciasto będzie pięknie wyglądać po schłodzeniu i stężeniu.
