Ten charakterystyczny zielonkawy pierścień nie jest wynikiem źle przygotowanego jajka ani nieudanej próby gotowania. To po prostu reakcja między żelazem w żółtku a siarką w białku, która powstaje w wyniku przegotowania. Efektem końcowym jest cienka warstwa siarczku żelaza, który jest nietoksyczny, ale wizualnie nieatrakcyjny. Na szczęście kilka zmian wystarczy, aby wyeliminować ten problem.
Niezawodny sposób na idealne ugotowanie jajek na twardo
Zacznij na chłodno.
Włóż jajka do garnka, tak aby ich nie ścisnęło. Zalej jajka zimną wodą, pozostawiając około 3–5 cm nad nimi.
Podgrzewaj stopniowo.
