Ostatnio na naszym kanale nadawczym widziałam świetne przepisy na jajka faszerowane i pasty jajeczne. Przypomniały mi one sos, który co roku podaję na Wielkanoc. Doskonale się on sprawdza właśnie do dań, w których jajka pełnią główną rolę, choć pasuje także do mięs, wędlin, a przede wszystkim białej kiełbasy. Mój mąż zawsze orzeka, że to najlepszy sos, jaki kiedykolwiek jadł. Jedwabisty, pachnący, a do tego wyrazisty. Do jego przygotowania nie potrzebuję majonezu, a całość jest gotowa dosłownie w 3 minuty bez blendowania i miksowania.
Prosty, a pyszny sos do jajek i mięs
Choć wydawać by się mogło, że bez majonezu nie da się zrobić sosu do jajek i mięs, to jednak prawda jest zgoła inna. Zastępuję go ugotowanymi na twardo jajkami. Ścieram je na sicie (lub na drobnych oczkach tarki) i mieszam z gęstą śmietaną. Kilka dodatków i powstaje sos o konsystencji podobnej do majonezu, choć bez niego. Gotowane jajka sprawiają, że sos jest gęstszy, a jednocześnie w smaku nieco przypomina klasyczne sosy majonezowe. Smak tego sosu podkręcam iście wielkanocnym dodatkiem, czyli chrzanem. Polecam dodać świeżo starty korzeń, który smakuje o niebo lepiej niż chrzan ze słoiczka.
sos-bernenski
Sos do mięsa i jajek robię jak francuski szef kuchni. Bez mąki, a jedwabisty w punkt
Przepis na sos do jajek i mięs
Składniki:
