Nietypowa sałatka chrzanowa na Wielkanoc
Wiele osób robi sałatkę chrzanową z jajkami na twardo, serem i kukurydzą. W tej wersji również ich nie brakuje. Oprócz tego na orzeźwienie smaku potrzebny jest też kwaskowy owoc, dzięki któremu chrzan zrobi się bardziej przyjazny. Większość osób dodaje do niej swojskie jabłko, ale jest coś lepszego. Ananas (w wersji z puszki, słodszy niż świeży) będzie pasował równie dobrze. W zestawie z resztą składników, złagodzi on nieco pikantność chrzanu.
Sięgnij koniecznie po wersję z puszki, bo nie ma tej cierpkości, od której czasami świeża wersja aż szczypie w język. Nasza redaktorka i wydawczyni, Weronika, była zaskoczona tym pomysłem (bo sama dodaje jabłko, ewentualnie gruszkę). Zaskoczysz też nim na pewno własną rodzinę. Dodatkowo, jeśli planujesz wykorzystać do tej sałatki świeży tarty chrzan zamiast ze słoiczka, dodaj go trochę mniej niż w przepisie lub wtedy dorzuć łyżkę śmietany do sosu - złagodzi jego smak. Smak gotowego, słoiczkowego chrzanu łagodzi zwykle właśnie dodatek śmietany, jabłka lub inne składniki.
Możesz też po starciu korzenia skropić go lekko sokiem z cytryny (dla zachowania koloru) i zostawić go na ok. 10 minut na blacie kuchennym. W tym czasie nieco złagodnieje - uleci część olejków eterycznych odpowiedzialnych za smak i ostrość.
