Uwielbiamy awokado, ale ich pestki często lądują w koszu. Można je jednak przerobić na domowy proszek, który z łatwością wzbogaci koktajle, zupy czy ciasta.
Uwielbiamy awokado za jego kremowy miąższ, ale pestka prawie zawsze ląduje w koszu. Jednak to małe, twarde serce kryje w sobie zaskakujący potencjał. Coraz więcej osób przetwarza je na proszek z pestek awokado – prosty, domowy składnik, który może wzbogacić koktajle, zupy czy wypieki. Ciekawi, jak go wypróbować? Oto, jak łatwo go przygotować i wykorzystywać na co dzień.
Dlaczego pestki awokado warto zamienić na proszek?
Gotując awokado, rzadko myślimy o zachowaniu pestki. Jednak po wysuszeniu i zmieleniu na proszek, można ją wykorzystać w różnych przepisach.
Ta wskazówka ma dwie ciekawe zalety:
- zmniejszyć marnowanie żywności
- dodawaj błonnik i składniki odżywcze do niektórych preparatów
Ma delikatny, lekko orzechowy smak, dzięki czemu można go łatwo dodawać do wielu potraw, nie zmieniając znacząco ich smaku.
Jak przygotować proszek z pestek awokado w domu
Dobra wiadomość: przygotowanie jest bardzo proste i wymaga tylko kilku kroków.
-
Wyczyść jądro
Po wydrążeniu miąższu awokado, dokładnie opłucz pestkę pod zimną wodą, aby usunąć resztki miąższu. Następnie osusz ją czystą ściereczką. Ten krok zapobiegnie rozwojowi pleśni podczas suszenia.
-
Wysuszyć dół
Istnieją dwie metody:
-
Suszenie naturalne
Ziarna należy pozostawić w suchym i przewiewnym miejscu na kilka dni, aż całkowicie wyschną i stwardnieją.
-
Suszenie w piecu
Aby przyspieszyć proces, umieść je na blasze wyłożonej papierem do pieczenia i piecz w temperaturze około 90–95°C przez 2 godziny. Następnie pozostaw do całkowitego ostygnięcia przed przystąpieniem do dalszych czynności: ułatwi to kolejne kroki i zapobiegnie kondensacji.
-
Zdjąć skórkę
Po dokładnym wysuszeniu i ostygnięciu, cienką brązową skórkę pokrywającą jądro można łatwo usunąć palcami lub czubkiem noża.
-
Zmielić na proszek
Pokrój ziarno na małe kawałki, a następnie zmiel je w blenderze lub młynku do kawy na drobny proszek.
Następnie przechowuj proszek w szczelnym słoiku, z dala od światła i wilgoci, aby zachować jego jakość.
Jak używać proszku z pestek awokado
Po przygotowaniu proszek można dodawać do wielu codziennych przepisów.
-
W koktajlach
Dodaj małą łyżeczkę do koktajlu owocowego lub warzywnego. Łatwo się miesza i nadaje lekką konsystencję.
-
W domowych preparatach
Możesz dodać odrobinę proszku do:
- muffinki
- naleśniki
- domowy chleb
Dzięki temu możesz dodać błonnik, nie zmieniając znacząco przepisu.
-
W zupach
Niewielką szczyptę można dodać do zupy lub gulaszu, aby wzbogacić potrawę i lekko zagęścić bulion.
-
Jako napar
Niektórzy wykorzystują proszek także do przygotowania gorącego napoju.
Prosty przepis:
Składniki :
- 1 pestka awokado, pokrojona na kawałki
- 500 do 750 ml wody
- miód lub cytryna (opcjonalnie)
Przygotowanie:
Gotuj kawałki przez 10–15 minut, odcedź, a następnie, jeśli chcesz, dodaj odrobinę miodu lub cytryny.
Często wspominane korzyści odżywcze
Pestka awokado zawiera wiele naturalnych związków, które mogą przynieść szereg korzyści:
- obecność przeciwutleniaczy
- bogaty w błonnik
- wkład w komfort trawienny
- ogólne wsparcie ze strony organizacji
Właściwości te wyjaśniają, dlaczego niektórzy ludzie włączają go do swojej diety jako sposób na zapobieganie marnotrawstwu żywności w kuchni .
