Pieczone puree z kalafiora, proste, pyszne i lekkie!

Puree z kalafiora to  łatwe w przygotowaniu danie  , które można wykorzystać na wiele sposobów.

Mogą rozwiać Twoje wątpliwości co do tego, co podać jako drugie danie lub co zaproponować gościom jako przystawkę. Albo, nie do przecenienia, to świetny sposób, by przekonać tych, którzy w przeciwnym razie kręciliby nosem na samą wzmiankę o kalafiorze, do jego zjedzenia!

Oferujemy je  pieczone  , ale nic nie stoi na przeszkodzie, aby przygotować je smażąc na patelni.

Oto recepta.

Pieczone puree z kalafiora, przepis

Składniki

• Kalafior, 500 g;
• starty parmezan, 50 g;
• Jajka, 1;
• Bułka tarta, 4 lub 5 łyżek;
• Sól, szczypta (nie dodawaj za dużo, bo zawiera parmezan);
• Pietruszka (posiekana w razie potrzeby);
• Olej Evo.

Przygotowanie

Zadbaj o kalafior. Szybko opłucz go pod bieżącą wodą, pokrój na kawałki i blanszuj na średnio-wysokim ogniu przez 10 minut. Powinien być miękki (nie do końca ugotowany).

Odcedź i lekko ostudź w misce, a następnie rozgnieć widelcem. Musisz uzyskać puree.

Teraz dodaj pozostałe składniki: parmezan, pietruszkę, bułkę tartą i roztrzepane jajko. Dopraw solą. Dobrze wymieszaj, a jeśli masa wydaje się zbyt miękka, dodaj trochę bułki tartej.

W międzyczasie rozgrzej piekarnik (statyczny) do 200°

Jeśli uzyskana mieszanka jest łatwa w obróbce, uformuj z niej kulki i rozgnieć je w dłoniach.

Ułóż je pojedynczo w naczyniu do pieczenia na papierze do pieczenia i skrop odrobiną oliwy z oliwek extra virgin.

 Piec w temperaturze 200° przez 20 minut .

Ponieważ każdy piekarnik jest inny, sprawdzaj od czasu do czasu stopień zrumienienia placków. Może to potrwać krócej lub kilka minut dłużej.

Wyjmij z piekarnika i podawaj gorące!

Wersja smażona

Można również usmażyć placki na patelni. W takim przypadku zalecamy ponowne obtoczenie ich w bułce tartej po uformowaniu.

Gdy olej osiągnie odpowiednią temperaturę (wrzuć bułkę tartą; jeśli skwierczy, temperatura jest odpowiednia), wrzucaj tortille pojedynczo. Zdejmij z ognia, gdy będą złocistobrązowe.