Znalezienie małej czerwonej lub czerwonobrązowej plamki wewnątrz jajka może być zaskakujące i u wielu osób natychmiast budzi obawy o bezpieczeństwo lub jakość. Kiedy ktoś rozbije jajko na patelnię lub do miski i zauważy maleńką plamkę przypominającą krew, pierwszą reakcją jest często niepokój lub niepewność. Ludzie mogą się zastanawiać, czy jajko jest zepsute, zapłodnione lub czy może być niebezpieczne do spożycia. Jednak eksperci ds. żywności i drobiu wyjaśniają, że te małe plamki są w rzeczywistości całkiem normalne i naturalne. W większości przypadków nie wskazują one na nic szkodliwego i nie oznaczają, że jajko należy automatycznie wyrzucić.
Plamka krwi powstaje, gdy maleńkie naczynie krwionośne w jajniku lub jajowodzie kury pęka podczas owulacji. Kiedy kura uwalnia jajo z jajnika, rozpoczyna ono wędrówkę przez drogi rodne, gdzie formuje się białko i skorupka jaja. Podczas tego procesu małe naczynie krwionośne może czasami pęknąć, pozostawiając mikroskopijną kroplę krwi, która zostaje uwięziona w jajku, zanim uformuje się skorupka. Po rozbiciu jaja, ta mała kropla pojawia się jako czerwona lub brązowawa plamka w żółtku lub białku jaja.
