Te tradycyjne cukierki w kształcie żółwia to pyszne, ręcznie robione słodkości z ciągnącym się karmelem, jedwabistą, rozpływającą się czekoladą i chrupiącymi, prażonymi orzechami pekan. Idealne jako pyszny upominek lub prezent.
Składniki:
Składnik Ilość
Miękkie karmelki (kupione w sklepie lub robione w domu) 12 uncji
Połówki orzechów pekan 6 uncji
Półsłodka czekolada (wiórki lub batony) 8 uncji
Instrukcje:
Przygotowanie orzechów pekan:
Rozgrzej piekarnik do 350°F (175°C).
Rozłóż połówki orzechów pekan na blasze do pieczenia w jednej warstwie.
Piecz w piekarniku przez około 8-10 minut, aż ciasto będzie aromatyczne i lekko zrumienione.
Pozostaw je do całkowitego ostygnięcia.
Rozpuść karmelki:
W naczyniu nadającym się do użytku w kuchence mikrofalowej rozpuść miękkie karmelki w 30-sekundowych odstępach, mieszając po każdym odstępie, aż do uzyskania gładkiej masy.
Można również rozpuścić karmelki w rondlu na małym ogniu, cały czas mieszając.
Złóż żółwie:
Wyłóż blachę do pieczenia papierem pergaminowym lub silikonową matą do pieczenia.
Ułóż uprażone orzechy pekan w kępkach po 3–4 sztuki, tak aby przypominały nogi i głowę żółwia.
Na każdą połówkę orzechów pekan nałóż około 1 łyżki roztopionego karmelu.
Pozostawić karmel na około 10–15 minut, aby stężał.
Rozpuść czekoladę:
W naczyniu nadającym się do użytku w kuchence mikrofalowej rozpuść półsłodkie kawałki czekolady w 30-sekundowych odstępach, mieszając po każdym odstępie, aż do uzyskania gładkiej konsystencji.
Alternatywą jest rozpuszczenie czekolady w kąpieli wodnej nad gotującą się wodą.
Polać czekoladą:
Na każdą połówkę orzechów pekan i karmelu nałóż około 1 łyżki roztopionej czekolady, upewniając się, że karmel jest pokryty.
Za pomocą tylnej strony łyżki równomiernie rozprowadź czekoladę.
Pozostaw czekoladę w temperaturze pokojowej na około 1 godzinę, aby stężała, lub umieść blachę do pieczenia w lodówce na 20–30 minut, aby przyspieszyć proces.
Podawać i przechowywać:
Gdy czekolada już stężeje, Twoje domowe cukierki w kształcie żółwia będą gotowe do spożycia!
Przechowuj cukierki w kształcie żółwia w szczelnym pojemniku w temperaturze pokojowej maksymalnie przez 1 tydzień lub w lodówce maksymalnie przez 2 tygodnie.
