To ciasto żurawinowo-pomarańczowe to sezonowy hit – wilgotne, delikatne ciasto przesiąknięte wyrazistą skórką cytrusów i usiane pikantnymi akcentami żurawiny. Zwieńczone delikatną pomarańczową polewą, idealnie równoważy słodki i kwaśny smak, dzięki czemu idealnie nadaje się na jesienne spotkania, deserowe stoły na Święto Dziękczynienia lub spokojny wieczór przy kominku z filiżanką herbaty.
Zainspirowane klasycznymi wypiekami Nowej Anglii, danie jest wystarczająco proste, aby nadać się na wieczory w tygodniu, ale jednocześnie wystarczająco eleganckie, aby zrobić wrażenie.

Dlaczego pokochasz ten przepis

  • 🍊 Wyraziste cytrusy + cierpkie żurawiny = harmonia jesiennych smaków
  • ⏱️ 20 minut przygotowania, a następnie pieczenie
  • 💛 Jedna miska + jedna patelnia = łatwe czyszczenie
  • 💸 Kosztuje mniej niż 8 dolarów — wystarcza na 8–10 osób
  • 🌾 Naturalnie bez orzechów i bezglutenowe

Składniki, których będziesz potrzebować

Na ciasto:

  • 1½ szklanki (190 g) mąki uniwersalnej
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia
  • ½ łyżeczki sody oczyszczonej
  • ¼ łyżeczki soli
  • Skórka z 1 dużej pomarańczy (około 2 łyżek)
  • ¾ szklanki (150 g) cukru granulowanego
  • ½ szklanki (1 kostka / 115 g) niesolonego masła , zmiękczonego
  • 2 duże jajka , w temperaturze pokojowej
  • ½ szklanki (120 ml) świeżego soku pomarańczowego (około 2 pomarańczy)
  • 1½ szklanki (150 g) świeżych lub mrożonych żurawin , grubo posiekanych

Do glazury:

  • 1 szklanka (120 g) cukru pudru
  • 2–3 łyżki świeżego soku pomarańczowego
  • Opcjonalnie: Dodatkowa skórka pomarańczowa do dekoracji
💡 Profesjonalne wskazówki:
  • Użyj świeżej skórki i soku pomarańczowego — sok z butelki nie będzie wyrazisty.
  • Przed dodaniem żurawiny obtocz ją w 1 łyżce mąki , aby zapobiec jej opadaniu.
  • Mrożona żurawina? Nie rozmrażaj – dodaj bezpośrednio do ciasta.
    Następny »»