Młodą pokrzywę zbieraj w rękawiczkach, najlepiej z czystego miejsca, z dala od ulic i oprysków. Wybieraj młode, świeże wierzchołki. Po przyniesieniu do domu dokładnie ją przejrzyj, usuń grubsze łodyżki i ewentualne uszkodzone liście, a następnie bardzo dokładnie wypłucz w zimnej wodzie.
Do garnka wlej 1 litr wody i zagotuj. Gdy woda zacznie wrzeć, wrzuć pokrzywę, zmniejsz ogień i parz ją przez około 5–7 minut. Jeśli chcesz, na tym etapie możesz dodać kilka listków mięty albo melisy. Następnie zdejmij garnek z ognia, przykryj i odstaw na około 30 minut, żeby napar dobrze nabrał smaku i koloru.
Po tym czasie całość dokładnie przecedź przez sitko wyłożone gazą albo bardzo drobnym sitkiem. Liście dobrze odciśnij, żeby wydobyć jak najwięcej soku. Do jeszcze letniego płynu dodaj sok wyciśnięty z cytryn oraz miód albo cukier. Mieszaj do całkowitego rozpuszczenia.
Gotowy sok przelej do wyparzonych butelek albo słoików. Po ostudzeniu przechowuj w lodówce. Najlepiej wypić go w ciągu 3–4 dni. Możesz pić go sam, w małych porcjach, albo rozcieńczać wodą.
Ciesz się smakiem razem ze mną!
Smacznego!
