Ten lukier truskawkowo-piankowy to marzycielski, obłoczny lukier, który jest jednocześnie nostalgiczny i elegancki – idealny do tortów urodzinowych, babeczek czy walentynkowych słodkości. Wykonany z prawdziwego puree truskawkowego i puszystego kremu marshmallow, jest naturalnie różowy, lekko owocowy i rozpływa się na języku niczym słodka, ubita chmurka.
Bez sztucznych barwników, bez ciężkiego kremu maślanego — po prostu lekkie, zwiewne i pełne uroku .
Dlaczego pokochasz ten przepis
🍓 Naturalnie różowe z prawdziwych truskawek
⏱️ Gotowe w 10 minut — bez gotowania!
💛 Tylko 5 prostych składników
💸 Kosztuje mniej niż 6 dolarów — wystarczy na 12–24 babeczki lub jedno ciasto o średnicy 9 cali
🌾 Naturalnie bez orzechów i bezglutenowe
Składniki, których będziesz potrzebować
(Wystarcza na około 3 szklanki lukru)
1 szklanka (8 uncji) kremu marshmallow (np. Fluff®)
½ szklanki (1 kostka / 115 g) niesolonego masła , zmiękczonego
2 szklanki cukru pudru , przesianego
¼ szklanki liofilizowanego proszku truskawkowego (lub ⅓ szklanki świeżego przecieru truskawkowego – patrz uwaga)
1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
Opcjonalnie: Szczypta soli dla zrównoważenia słodyczy
💡 Profesjonalne wskazówki:
Liofilizowane truskawki = intensywny smak + brak dodanej wilgoci (najlepsze do uzyskania stabilnego lukru).
Świeże puree truskawkowe należy zredukować, aby lukier nie stał się rzadki (patrz instrukcje poniżej).
Używaj masła o temperaturze pokojowej, gdyż zimne masło powoduje powstawanie grudek.
1. Przygotuj truskawki
Opcja A (najlepsza) : Zmiksuj ¼ szklanki liofilizowanych truskawek na drobny proszek za pomocą blendera lub robota kuchennego.
Opcja B (Świeże) : Zmiksuj ½ szklanki świeżych truskawek; gotuj na wolnym ogniu w rondlu, aż masa zredukuje się do 1½ łyżki gęstej pasty (ok. 10 min). Całkowicie ostudź.
Lukier truskawkowo-piankowy
