Klasyczne scones (porcja 10 szklanek mąki)

1. Rozgrzej
Rozgrzej piekarnik do 200°C (400°F)
Wyłóż blachy do pieczenia papierem pergaminowym
2. Wymieszaj suche składniki
W bardzo dużej misce wymieszaj mąkę, cukier, proszek do pieczenia i sól
3. Pokrój w masło
Dodaj zimne masło i mieszaj rękoma lub nożem do ciasta, aż powstanie kruszonka (jak gruby piasek).
4. Dodaj mokre składniki
W innej misce ubij mleko, jajka i wanilię
Wlej do suchej mieszanki i delikatnie mieszaj, aż powstanie miękkie ciasto
❗ Nie mieszaj zbyt długo (dzięki temu scones pozostaną miękkie!)
5. Kształt
Podziel ciasto na porcje
Rozwałkuj na grube koła (ok. 2–3 cm grubości)
Pokrój w trójkąty lub koła
6. Piec
Ułożyć na blachach i piec przez 15–20 minut , aż do uzyskania złotego koloru
🔥 Wskazówki:
Przechowuj masło w bardzo niskiej temperaturze , aby uzyskać kruchą konsystencję
Posmaruj wierzch mlekiem lub jajkiem, aby uzyskać złoty kolor
Przed pieczeniem posyp wierzch cukrem, aby uzyskać wygląd przypominający pieczywo cukiernicze ✨