1. Ugotuj makaron
Zagotuj duży garnek osolonej wody.
Ugotuj makaron zgodnie z instrukcją na opakowaniu, aż będzie al dente.
Odłóż około ½ szklanki wody z makaronu, odcedź ją i odstaw.
2. Przygotuj kawałki kurczaka
Dopraw kawałki kurczaka solą, pieprzem i przyprawą włoską.
Rozgrzej oliwę z oliwek na dużej patelni na średnio-wysokim ogniu.
Dodaj kawałki kurczaka w jednej warstwie i smaż przez 4–6 minut, od czasu do czasu mieszając, aż będą złocistobrązowe i całkowicie ugotowane.
Dodaj masło i posiekany czosnek do patelni. Smaż przez kolejne 1–2 minuty, mieszając kurczaka, aby pokrył się masłem czosnkowym.
Wyjmij kurczaka z patelni i odłóż na bok, pozostawiając resztki sosu na patelni.
3. Przygotuj kremowy sos parmezanowy
Na tej samej patelni rozpuść 2 łyżki masła i podsmaż posiekany czosnek, aż poczujesz aromat (około 30 sekund).
Wlać bulion z kurczaka i śmietanę kremówkę, wymieszać.
Stopniowo dodawaj starty parmezan, mieszając, aż się rozpuści i otrzyma gładką masę.
Doprawić solą i pieprzem do smaku.
4. Połącz wszystko
Dodaj ugotowany makaron do sosu i wymieszaj, aby równomiernie go pokrył.
Jeśli sos jest za gęsty, rozrzedź go, dodając odrobinę wody pozostałej po ugotowaniu makaronu.
Włóż kawałki kurczaka z masłem czosnkowym z powrotem na patelnię i wymieszaj wszystko razem.
5. Podawać
Jeśli chcesz, skrop dodatkowym masłem czosnkowym i posyp posiekaną natką pietruszki.
Podawać na gorąco z pieczywem czosnkowym lub świeżą sałatką.
