Ta kanadyjska zupa serowa to uwielbiany klasyk – zwłaszcza w chłodnych prowincjach, takich jak Ontario i Quebec – gdzie serwuje się ją w jadłodajniach, centrach społecznościowych i rodzinnych kuchniach. Można ją porównać do kanadyjskiej odpowiedzi na walijski rarebit: aksamitnej, złocistej zupy z ostrym cheddarem, nutą musztardy i często odrobiną piwa lub mleka odparowanego dla dodatkowej głębi smaku.
To proste, sycące danie idealnie smakuje z chrupiącym chlebem lub bułką z masłem — idealne na rozgrzewkę po odśnieżaniu lub podczas wieczoru hokejowego.
Dlaczego pokochasz ten przepis
- 🧀 Kremowe, serowe i bardzo smaczne
- ⏱️ 30 minut od początku do końca
- 💛 Jeden garnek = łatwe czyszczenie
- 💸 Kosztuje mniej niż 8 dolarów — wystarcza na 4–6 osób
- 🌾 Naturalnie bez orzechów i bezglutenowe
Składniki, których będziesz potrzebować
(Duży rondel lub garnek żeliwny)
- 3 łyżki masła
- ¼ szklanki mąki pszennej
- 2 szklanki mleka (pełnego lub 2%)
- 1 puszka (12 uncji) mleka odparowanego (lub zamiennik w postaci 1½ szklanki bulionu + ½ szklanki śmietanki)
- 2 szklanki startego ostrego żółtego sera cheddar
- 1 łyżeczka musztardy Dijon (lub ½ łyżeczki suchej musztardy)
- ½ łyżeczki sosu Worcestershire
- Sól i biały pieprz do smaku
- Opcjonalnie: ½ szklanki piwa (lager lub pale ale), 1 mała pokrojona w kostkę cebula lub szczypta gałki muszkatołowej
💡 Profesjonalne wskazówki:
- Użyj sera w bloku — starty na tarce ser zawiera substancje zapobiegające zbrylaniu, które nie rozpuszczają się płynnie.
- Tylko mała temperatura — duża temperatura powoduje, że ser się zwija lub staje się ziarnisty.
- Biały pieprz nadaje zupie złoty kolor (czarny pieprz też się nada!).
