Składowanie
Lodówka:
Przechowywać w szczelnym pojemniku do 4 dni. Oddzielić pergaminem, aby zapobiec przywieraniu.
Zamrażarka:
Ułóż placki jeden na drugim, przekładając je pergaminem, włóż do woreczka do mrożenia i zamroź na okres do 3 miesięcy. Rozmrażaj w temperaturze pokojowej lub podgrzewaj na patelni.
Podgrzewanie:
Patelnia: Rozgrzewać przez 30 sekund z każdej strony
Mikrofalówka: 15-20 sekund (może stać się bardziej miękka)
Toster: Niskie ustawienie dla bardziej chrupiącej konsystencji
Odpowiedzi na Twoje pytania dotyczące płaskiego chleba
Czy mogę to zrobić bez blendera?
Tak. Dokładnie zmiękcz serek śmietankowy i energicznie ubij widelcem, aż będzie gładki. Blender daje najgładszy efekt.
Czy mogę użyć innego sera?
Serek śmietankowy daje najlepszą konsystencję. Serek wiejski lub ricotta mogą się sprawdzić, ale nie będą tak elastyczne.
Czy mogę zrobić je bez jajek?
Nie w tym przepisie – jajka zapewniają strukturę. Szukaj bezjajecznych keto płaskich chlebków z mąki migdałowej lub kokosowej.
Dlaczego moje placki się przyklejają?
Albo patelnia nie jest wystarczająco gorąca, albo potrzebujesz więcej masła/oleju. Upewnij się, że patelnia jest gorąca przed dodaniem ciasta.
Czy mogę ich użyć do quesadilli?
Tak! Są doskonałe. Napełnij i smaż na patelni, aż ser się roztopi.
Czy to naprawdę zero węglowodanów?
Prawie! Jajka zawierają śladowe ilości węglowodanów (około 0,4 g na jajko). Serek śmietankowy ma ich około 1 g na uncję. Zatem każdy placek ma około 1-2 g węglowodanów netto.
