Witamina A wspomaga produkcję receptorów światłoczułych w oczach, pomagając w wyraźnym widzeniu, zwłaszcza w warunkach słabego oświetlenia. Bataty zawierają również przeciwutleniacze, takie jak antocyjany, które mogą pomóc zmniejszyć zmęczenie oczu i zapewnić ich prawidłowe nawilżenie.
Może zapewniać ochronne efekty zdrowotne
Bataty zawierają związki o działaniu antyoksydacyjnym, które mogą pomóc organizmowi radzić sobie ze stresem oksydacyjnym i toksynami środowiskowymi. Niektóre badania sugerują, że związki te mogą wiązać się z niektórymi metalami ciężkimi i wspomagać ich usuwanie z organizmu.
Badania laboratoryjne i na zwierzętach badały również ich potencjalną rolę w spowalnianiu wzrostu niektórych komórek nowotworowych. Chociaż wyniki są obiecujące, konieczne są dalsze badania na ludziach, aby można było wyciągnąć jednoznaczne wnioski.
Wspiera zdrowie serca
Błonnik zawarty w batatach nie tylko wspomaga trawienie, ale może również wspierać zdrowie układu sercowo-naczyniowego. Błonnik wiąże się z kwasami żółciowymi w układzie pokarmowym, pobudzając wątrobę do wykorzystania cholesterolu do produkcji większej ilości żółci. Ten proces może pomóc obniżyć nadmierny poziom cholesterolu we krwi.
Ponieważ wysoki poziom cholesterolu jest głównym czynnikiem ryzyka chorób serca, regularne spożywanie produktów bogatych w błonnik, na przykład słodkich ziemniaków, może przyczynić się do poprawy zdrowia serca w dłuższej perspektywie.
Uwaga dotycząca moderacji
Chociaż bataty są bardzo odżywcze , najlepiej spożywać je jako element zbilansowanej diety. Zawierają szczawiany, naturalnie występujące związki, które u niektórych osób mogą przyczyniać się do powstawania kamieni nerkowych.
Jeśli masz w wywiadzie kamicę nerkową, warto ograniczyć jej spożycie i zadbać o picie odpowiedniej ilości wody. Łączenie ich z różnymi innymi warzywami również może pomóc w utrzymaniu równowagi w diecie.
