Jak usunąć substancje chemiczne z kurczaków z supermarketu: rewelacje pracownika rzeźni

Ouadie Rhabbouron

Mogą to być roztwory soli fizjologicznej (w celu zmiękczenia mięsa), środki czyszczące stosowane w rzeźniach lub środki konserwujące, które mają przedłużyć okres przydatności do spożycia.

Nic alarmującego – te praktyki są ściśle regulowane – ale wielu konsumentów woli ograniczyć te dodatki w swojej diecie. Dobra wiadomość: wystarczy kilka prostych kroków, aby oczyścić kurczaka przed gotowaniem.

Właściwe kroki dla czystszego i zdrowszego kurczaka

Była pracownica rzeźni twierdzi, że porządne sprzątanie domu robi ogromną różnicę. Oto jej prosta i skuteczna metoda:

Usuń skórkę (jeśli chcesz).
To często ta część, która gromadzi najwięcej tłuszczu i zanieczyszczeń. Jej usunięcie rozjaśnia również potrawę.

Umyj kurczaka w pojemniku z zimną wodą.
Unikaj płukania bezpośrednio pod bieżącą wodą: może to spowodować rozpryskiwanie się mikrokropli w kuchni. Zamiast tego użyj dużej miski, napełnij ją zimną wodą i zanurz kurczaka.

Wypłucz je dwa lub trzy razy, aby usunąć płyny konserwujące.

Namocz kurczaka w cytrynie lub occie.
Wlej sok z dwóch cytryn (lub pół szklanki białego octu) do zimnej wody. Pozostaw kurczaka na 20 do 30 minut.

Ta naturalna kąpiel kwasowa pomaga neutralizować zapachy, usuwać powierzchniowe zanieczyszczenia i ujędrniać skórę.

Wypłucz ostatni raz

«« Poprzedni Następny »»